عسل کوهستان تسنیم – 1 کیلوگرم

یک عامل تعیین‌کننده در طعم و رنگ و خواص عسل، منطقه و گیاهان موجود در منطقه‌ای است که زنبور در آن پرواز می‌کند و از شهد گیاهان آن استفاده تغذیه می‌کند. در ایران، زنبورداران در نقاط مختلف با آب و هوای متنوع و گیاهان بومی متفاوت، پراکنده هستند و بسته به نوع منطقه، زنبورها ممکن است از گیاهان متنوعی استفاده کنند. شناخته‌شده ترین عسل‌های تک گل عبارتند از: عسل آویشن، عسل گون، عسل درختان مرکبات (پرتقال، لیمو، نارنج و…)، عسل گشنیز و… . عسل تنها یک خوراکی خوش طعم و کاربردی نیست، بلکه بعنوان یک ماده مغذی با خواص دارویی مختلف نیز شناخته می‌شود. یکی از خواص مهم عسل خاصیت ضدسرفه آن است که در نقاط مختلف جهان، بکار می‌رود. مخلوط کردن عسل با مقدار آب ولرم یا شیر ولرم، می‌تواند بعنوان یک داروی ضدسرفه سریع عمل کند. عسل، منبع مناسبی از انواع آنتی‌اکسیدان‌هاست که مقاومت بدن در مقابل رادیکال‌های آزاد را افزایش می‌دهد و از این طریق، می‌تواند در جلوگیری از ابتلا به سرطان نیز موثر عمل کند. عسل همچنین درمان خانگی ساد‌ه‌ای در مواجهه با سوختگی‌های خفیف پوستی است.
برخلاف باور عامه، شکرک زدن عسل مدتی پس از نگهداری، ارتباطی به کیفیت یا تقلبی بودن عسل ندارد. این مسئله بیشتر به محیط نگهداری، مدت نگهداری و حتی گل‌هایی که زنبور از آن‌ها تغذیه کرده، برمی‌گردد. شکرک، حالتی نیمه جامد از قند موجود در عسل است که هیچ ضرری برای سلامتی ندارد و ناشی از حجم بالای قندهای تشکیل‌دهنده عسل است.
با حرارت دادن عسل، شکرک آن رفع می‌شود، اما بهتر است سراغ آن نروید، چرا که حرارت دادن بیش از حد عسل ممکن است به کیفیت و خواص عسل آسیب برساند. خوردن عسل شکرک زده، مشکلی ایجاد نمی‌کند و تنها فرم دیگری از عسل است که حاوی همان خواص عسل مایع است.