مرغ خرد شده بی پوست مهیا پروتئین مقدار 1.8 کیلوگرم

ران مرغ یکی از محبوب‌ترین قسمت‌های مرغ است که نسبت به سینه رنگ تیره‌تری داشته و طرفداران بسیار زیادی دارد. به گفته‌ی متخصصان تغذیه، یک ران پخته، بدون استخوان و بدون پوست حدود ۵۲ گرم وزن دارد که ۱۳.۵ گرم  از آن پروتئین است. به عبارت دیگر می‌توان گفت هر ۱۰۰ گرم ران پخته ۲۶ گرم پروتئین و ۱۰۹ کالری دارد. بنابراین اگر برنامه غذایی با کربوهیدرات کم را دنبال می‌کنید، بهتر است از ران مرغ که کربوهیدرات کم و چربی بالا دارد، استفاده کنید. همچنین اگر قصد دارید حجم عضلات یا وزن‌تان را افزایش دهید، ران مرغ به دلیل کالری نسبتا بالا، انتخاب مناسبی برایتان خواهد بود.

به گفته‌ی محققان میزان آهن و روی موجود در ساق مرغ از سینه آن بیشتر است. بنابراین ساق مرغ از نظر ارزش‌های تغذیه‌ای شباهت زیادی به گوشت‌های قرمز دارد و جایگزینی مناسب برای کسانی است که به دلیل اسید اوریک بالا نمی‌توانند از گوشت قرمز استفاده کنند. به گفته‌ی متخصصان تغذیه، یک ساق پا مرغ بدون پوست و استخوان حدود ۴۴ گرم وزن داشته و۱۲.۴  گرم پروتئین دارد. به عبارت دیگر در هر ۱۰۰ گرم از ساق پا مرغ حدود ۲۸.۳ گرم پروتئین و ۱۷۲ کالری وجود دارد که ۷۰ درصد آن پروتئین و ۳۰  درصد چربی است. همچنین یک ساق پا مرغ به همراه پوست آن۱۱۲  کالری دارد که  ۵۳ درصد از آن پروتئین و ۴۷ درصد چربی است. بنابراین اگر برنامه غذایی با کربوهیدرات کم را دنبال می‌کنید، بهتر است از ساق مرغ که کربوهیدرات کم و چربی بالا دارد، استفاده کنید. همچنین اگر قصد دارید حجم عضلات یا وزن‌تان را افزایش دهید، ساق مرغ به دلیل کالری نسبتا بالا، انتخاب مناسبی برایتان خواهد بود. ساق مرغ یکی از محبوب‌ترین قسمت‌های مرغ است که نسبت به سینه رنگ تیره‌تری داشته و طرفداران بسیار زیادی دارد.