ماست سنتی خومالی مقدار 757 گرم

ماست نیز مانند شیر دارای پروتئین و ویتامین فراوانی است. از ویژگی‌ای که ماست‌های سنتی دارند در آن‌ها با اضافه کردن محیط کشت دو نوع باکتری به شیر برای تخمیر لاکتوز به اسید لاکتیک که ایجاد کننده عطر و طعم ترش و قوام زیاد است، ساخته شده است. اگر ماست پس از تخمیر سرد شود، باکتری زنده می‌ماند و این محصول می‌تواند به عنوان محیط کشت زنده یا فعال نامگذاری شود، که برای روده خوب است. در استفاده از ماست همیشه سعی کنید محصولات ارگانیک را انتخاب کنید. اگر ارگانیک بودن مد نظر شما نیست، به دنبال موارد بدون هورمون و یا تغذیه با علف باشید. پروتئین شیر شامل۸۰% کازئین و ۲۰% پروتئین‌های محلول است. شیر گاومیش به دلیل چربی و مواد جامد بدون چربی زیاد غنی تر از شیر گاو است. قابلیت هضم مواد جامد شیر گاو و شیر گاومیش به یک اندازه است وچربی زیاد شیر گاومیش اثری روی قابلیت هضم آن ندارد. چربی شیر گاو و گاومیش مقدار کمی اسید چرب ضروری دارند. شیر گاومیش ۱۱۷ کیلوکالری انرژی در ۱۰۰ میلی لیتر دارد. از فواید شیر گاومیش می‌توان به ضدپوکی استخوان‌ها، ضد ریزش مو، رفع بی‌خوابی، ایجاد آرامش و … اشاره کرد. شیر گاومیش به دلیل دارا بودن چربی بیشتر نسبت به شیر گاو، ویتامین A بیشتری دارد. در هر گرم شیر گاومیش بین ۱۴.۸ و ۸.۴۴ واحد استاندارد ویتامین A  وجود دارد. همچنین به ازای هر میکروگرم در میلی‌لیتر شیر گاومیش میزان میانگین تیامین، اسید نیکوتینیک و ریبوفلاوین به ترتیب ۰.۵۰ ،۰.۸۳ ،۱.۰۷ است. در شیر گاومیش میانیگن ویتامین ۱۲B از ۲/۸ تا ۴ میکروگرم در میلی‌لیتر متغیر است.

ماست‌ها علاوه بر اینکه در کنار غذاها سرو می‌شوند به تنهایی نیز یک میان وعده عالی و مفید می‌توانند باشند. ماست را به صورت یخ زده با انواع میوه می‌توان میل کرد. همچنین ماست و دلار، ماست و خیار و ماست همراه با گل‌ها خشک شده خوراکی بسیار لذت بخش است. ماست و چیپس هم یک تنقلات معروف در بین بزرگسالان و کودکان است که در کنار خانواده می‌توانید در یک بعد از ظهر دلچسب آن را میل کنید.